¿Quiénes son los rostros del vino para el futuro?

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27 diciembre, 2018

¿Quiénes son los rostros del vino para el futuro?

En la revista La Cav se preguntaron quiénes deberían ser los enólogos, productores o dueños de viñas que lideren los cambios en el vino chileno en la década del 2020. Y para tener una mirada lo más amplia y objetiva posible, consultaron a cerca de 70 enólogos, empresarios vitivinícolas, periodistas y sommeliers. Cada uno debía elegir a tres personas y de allí surgió un selecto grupo integrado por los enólogos Toti Undurraga (Koyle), Francisco Baettig (Errázuriz), Marcelo Retamal (De Martino), Rodrigo Soto (ex Veramonte), Roberto Henríquez (viña del mismo nombre), Juan Alejandro Jofré (JA Jofré), Rafael Urrejola (Undurraga), el socio de Garage Wines Derek Mossman, y el especialista en terroir Pedro Parra.

Esto fue lo que dijeron sobre nuestro enólogo Toti Undurraga:

Sebastián Labbé de Viña Santa Rita: “Lo veo como un gran embajador para el vino chileno. Un gran enólogo con buena experiencia en los viñedos, una visión sustentable de cuidado a la tierra y que ha adquirido una visión comercial que está dando buenos frutos”. Aurelio Montes del Campo de Viña Montes: “Gente como el Toti va a seguir empujando la calidad e imagen del país por muchos años”. Rodrigo Soto, ex gerente general y enólogo de Veramonte: “Creo que Cristóbal estará en un par de años ayudando a mostrar un Chile más atractivo por su lindo proyecto, por su compromiso por la calidad y por su visión de consistencia”.