Gran Reserva Orgánico
Carménère
Las uvas provienen de vides cuidadosamente podadas, con un manejo de dosel riguroso. Se recolectan a mano en lotes seleccionados, se clasifican y se envían a tanques de acero inoxidable donde se maceran en frío durante cinco días para la extracción de aromas, sabor y color. La fermentación se realiza a temperaturas controladas (24-26°C). Finalmente, se realiza una maceración cálida para extraer los taninos más redondos y sedosos.
Certificaciones
Ficha técnica
Gran Reserva Orgánico · Carménère
Maridaje
Cocina criolla y platos con reducción de vino
Sus notas de pimiento y especias combinan perfecto con la cocina criolla como empanadas de pino, pastel de choclo, lomo a la parrilla y charquicán. Sus notas a frutas negras, chocolate y especias suaves combinan a la perfección con platos que incorporen salsas agridulces o reducción de vino. Un filete con salsa de champiñones o un risotto de setas silvestres son ideales.
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Caja de 6 botellas